Vegane Küche hat längst den Sprung vom Nischenprodukt zur kulinarischen Normalität geschafft. Auf Events erwarten immer mehr Gäste pflanzliche Optionen – und die dürfen gerne beeindrucken. Hier sind acht Menü-Ideen, die zeigen, dass vegan alles andere als langweilig ist. ## Warum veganes Catering boomen wird Laut aktuellen Umfragen ernähren sich in Deutschland rund 3 % der Bevölkerung vegan und weitere 10 % vegetarisch. Dazu kommt eine wachsende Gruppe von Flexitariern, die bewusst weniger Fleisch essen. Bei einem Event mit 80 Gästen sind statistisch also mindestens 10 Personen dabei, die pfla